城市饭店致胜的九个关键要素
1、位置。这是饭店先天最重要的因素之一。饭店首选位置是商务中心，金融中心，其次是商业中心，交通枢纽，再其次是高档居民区。如果三者兼而有之，则得天独厚了。
2、交通。这也是饭店先天最重要的因素之一。客源进出饭店应非常便利，周边没有严重的堵车点，有面积足够的自有停车场。
3、品牌。无论国际品牌，还是国产品牌，关键要看在本地的知名度和美誉度，是否与饭店的自身定位相匹配。特别是高档豪华饭店，其品牌名称能不能在目标客户群中引起美好的联想。
4、硬件。要么是极具创新特色，或追求高科技、人性化，或追求人文自然；要么极度标准，无特色也是一大特色。
5、管理。规范到极致，灵活到极致，二者缺一不可。最重要的是有一支经验丰富，善于学习，团结合作，敬业奉献的管理团队，大家都把饭店当成自己的事业来做。
6、服务。做好每个细节，细到能俘虏每一个客人的“心”，让客人在饭店的每个举动皆有人关注、关心。客人只需要来一次，就永远记得饭店的好。
7、人才。重视人才培养，高、中、低学历和资历人员搭配比例适当，各岗位均有相当数量的素质高、形象好、善沟通、技能精的骨干员工。
8、营销。熟悉本地市场，对本地客人的需求高度敏感，极度重视老客人的回头，也永远不会忘记开拓新客源。掌握本地市场饭店价格的定价权，包括产品销售价格、采购价格和薪酬水平。
9、业主。有较强的经济实力，抗风险能力强，不过多干预饭店内部管理。
相关栏目：
相关文章：
下一篇：饭店经营既要甩开膀子也要喊破嗓子
