透过方太现象看技术创新主宰未来

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    退潮时，才看得出谁在裸泳。在2012年厨房电器持续下滑的市场行情中，以方太为代表的高端厨电企业在年底仍然交出了一份不错的成绩单，实现了逆势飘红。——2012年，方太继续领衔中国高端厨电产业的发展，其油烟机在高端目标市场占有率保持第一，品牌第一提及率、品牌购买首选率、品牌溢价指数等关键指标均在行业内遥遥领先。这种现象，被业界称为“方太现象”。

    2012年，中国家电市场是有人欢笑有人愁。2013年，或许更加如此。

    记者2013年年初从中国家电协会了解到，2012年以来中国家电行业整体增速大幅下滑。中国家电协会理事长姜风预计，2012年家电业增速将回落到10%至15%，受此影响，国际家电制造商在中国市场的表现也几乎乏陈可述，但鉴于高端市场的良好走势，大部分国际品牌依然“看多”未来中国的高端家电市场。

    据中怡康统计数据显示，2012年国庆黄金周期间LED电视、变频空调、对开门冰箱、滚筒洗衣机等高端节能型产品零售额同比增长了67.9%、49.4%、78.6%和56.8%，而且这种趋势仍将持续，并预计2013年3D电视的销售量将达到2716万台，其中40寸及以上产品占比将超过80%;冰箱市场中，三门、多门、对开门冰箱合计销量占整体市场的比重将达到33%。

    高端厨电获市场认可

    近年来，以吸油烟机、燃气灶为核心的中国厨房电器已逐渐成为传统家电中增速最快的品类，然而受房地产调控、产能过剩等因素影响，2011年下半年以来，中国厨房电器市场寒风凛冽。进入2012年，厨电市场的增幅已经大幅放缓，下滑势头延续至今。

    中怡康的监测数据显示，2011年1至6月，吸油烟机、燃气灶等主要厨电产品的销售均呈现不同程度的下降。其中，吸油烟机的零售量及零售额同比分别减少8.13%和3.17%，燃气灶的零售量及零售额同比分别减少7.71%和4.23%。

    有来自广东的厨电企业老总透露，从2011年年底开始，中国厨电业便步入产业发展的寒冬，一大批从事厨电代工或者以低质低价冲击市场的中小企业，纷纷陷入停工停产之中，一些珠三角的厨电企业则开始计划退出这一领域。

    但在这一波极为不利的市场行情中，高端厨电的市场销售额却继续呈现着高速增长的态势。

    根据中怡康数据显示，以吸油烟机市场为例，2012年1至6月，3000至3500元价格段的吸油烟机零售量同比增长了37.03%，而3000元以上价格段的产品，市场份额已经达到了34.63%。根据中怡康四分法，将2012年1至6月吸油烟机市场划分成四个段，每个价格段的市场零售额份额均为25%。1800元以下为低端市场，1801元至2772元为中端市场，2773元至3636元为中高端市场，3636元以上定义为高端市场，同比额增速依次分别为：-15.4%，-2.1%，0.7%和7.7%——高端市场以7.7%的增速领先。

    高端定位取胜

    事实上，高端厨电市场在2012年的逆市增长，同方太等企业在这一领域多年来苦心孤诣地技术铺垫与稳扎稳打分不开。

    “方太从1996年进入厨电市场就定位走高端路线，并一直坚持这一方向。”方太集团董事长兼总裁茅忠群回忆称，创立之初，方太就已经做了非常充分的市场调研，发现在家电行业多数高端产品都是外资品牌，但厨电行业的高端市场却几乎空白。吸油烟机和燃气灶少有外资品牌，这是因为中国的厨房烹饪方式与欧美完全不一样。中国烹饪习惯爆炒，油烟量特别大，单纯引进的外资吸油烟机无法处理这么大的油烟。

    “这让我们看到了机会，在这个市场中，中国的企业就有机会占领高端领域。至今，我们仍坚定地推行着高端的理念。”茅忠群说。