振兴中国茶叶的六点思考

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    “白茶娶妃”，源自安吉白茶行业领导品牌世外茗源提出的一个观点：安吉白茶作为一种健康饮料，在未来有可能取代咖啡，成为办公族的主流健康饮料。即“白茶取代咖啡”，简称“白茶取啡”，后被娱乐化为“白茶娶妃”。

    据了解，安吉县当地茶厂、茶商团结一致、积极配合，一直坚持至今，安吉白茶最终被高端市场所认可，成为高档绿茶的代名词，此举不仅极大地提升了当地茶农的经济收入，更给安吉县增加了极高的社会认知度。如今，安吉白茶已经成了安吉县的第一张名片。

    由此可见，新的商机往往蕴藏在变革之中，茶叶行业也不例外。我们欣喜地看到，当下所出现的茶叶咖啡之争愈演愈烈，备受社会各界人士关注。向咖啡“宣战”是茶叶行业发展的一种必然，其背后更是蕴藏着巨大的商机，值得中国茶叶企业好好重视和牢牢把握。

    中国茶行业的发展，必须只有冲破思维的“牢笼”，突破原有的惯性思维，跳出行业审视行业，才能够找出一个更为广阔的发展空间。连碳酸饮料都可以做出如此巨大的蛋糕，中国茶叶作为健康饮品，更需要赋予更多的关注与挖掘。为此，综合以下观点，抛砖引玉，以期与大家共同探索振兴中国茶叶的发展策略。

    第一，中国茶业要跳出茶业来做茶业，至少要把茶业提升到整个饮料界的高度，让茶叶“时尚”起来，与整个饮料界竞争。这样，把先进的理念请进来，运用成功的经营模式走出去，中国茶业才有可能快速发展壮大。世外茗源提出白茶代替咖啡，且不论其如何思考，其实质是站在了一个较高的高度上来看茶业，这一点中国茶业都可以借鉴。

    第二，中国茶业需要明确找出“真正的竞争对手”。从目前状况来看，立顿并非是中国茶业“真正的竞争对手”，咖啡、可乐之类的饮料才是茶叶真正要“重点考虑”的竞争对手。茶叶和咖啡是两种比较受欢迎的饮品，向来有些水火不容的味道。面对市场，它们是此消彼长的关系。但随着消费观念的改变，茶叶和咖啡的消费群逐渐相互渗透。

    第三，中国茶业应准确把握未来消费观念的趋向。不可否认，随着消费者健康意识日益加强，对产品的期望值越来越高。一般的饮品或饮料，已经不能满足消费者的需要。据调查资料显示，卫生部曾对十个城市的上班族调查结果显示，亚健康状态的员工占比高达48%，其中北京达到75.3%，上海达到73.5%，广东达到73.4%。为数不少的上班族开始意识到咖啡其实治标不治本，渐渐了解到茶为国饮的真正涵义。但从总体上看，茶的价值尚未普遍深入人心，不少消费者尚未养成饮茶习惯，而是更多的钟情于咖啡。建议这些消费者关注健康，在适量饮用咖啡的同时，合理搭配一些品类的茶饮。对茶业从业者而言，如果真能抢占这块潜在的大市场，中国茶业在市场化进程又将迈进一大步。

    第四，中国茶业需要创新的精神。当然，更应重视榜样的力量，安吉白茶要代替咖啡，在引发争议的同时，自然有助于安吉白茶的推广，传播安吉白茶的品牌特色，强化安吉白茶的品牌形象。安吉白茶行业领导品牌世外茗源倡导的“喝生态白茶，享受身心灵健康和谐”的这一精神，相信会被越来越多的消费者肯定和推崇。由此看来，健康意识的觉醒和强化定是大势所趋，加之男大当婚，女大当嫁，“白茶娶妃”亦是大势所趋、势不可挡，算是从跳出了原有的行业桎梏，打响了中国茶业复兴的第一枪。

    第五，中国茶业需要精诚团结和密切合作。“白茶娶妃”若能成功，受惠者将是整个中国乃至世界的茶叶企业、茶农、区域政府及消费者。但是，“白茶娶妃”能否成功，则不是安吉白茶一个品类的事情，也不是世外茗源一个品牌能够决定的，其需要中国茶叶行业内外人士的共同努力。

    第六，中国茶业需要“还原”茶文化。茶文化的基础不能是“空中楼阁”，也不能是“谈笑风生”，茶文化必须契合时代的特征和脉搏，所以，中国茶文化必须“还原”，“还原”到能够与主要消费者交流沟通的层面，促使更多的消费者养成喝茶的健康习惯。