仙人掌有哪些妙用
被誉为“沙漠中的甘泉”的仙人掌,属多年生灌丛肉质植物。其果肉甘甜,可以生食,烹调后食用,更是可口的美味佳肴。研究证实:每100毫克仙人掌含维生素a220微克,维生素c16毫克,铁2.7毫克,蛋白质1.6毫克。每天食用200克仙人掌,就可以满足正常人一天维生素a需求量50%以上,铁需求量的70%,并完全满足维生素c的需要。在被誉为“仙人掌之国”的墨西哥和美洲,人们早就有用嫩仙人掌做菜的习惯,是日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果。可用它煮汤或是架在炉上烤制、做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制,还有用仙人掌来酿酒。
食用仙人掌,最好取用生长期15-20天之内的嫩茎,先切成小块,放盐水中煮15分钟后,取出用水洗一下,即可进行烹调。如仙人掌炒虾仁、仙人掌炒肉片或做成仙人掌蜜饯、仙人掌果干,都是强身健体、风味独特的好食品。
仙人掌,每年春节前后开花,花朵鲜艳绚丽。它不仅能美化居室,而且可消除居室污染。因为仙人掌为了减少水分的蒸发,它的表皮气孔,白天半闭,晚上释放。这的肉茎孔在夜间呈现张开状态,在新陈代谢过程中,释放出对人体有益的氧气,又不断吸收空气中的有害物质,将其输送到根部,由土壤中的微生物分解变成养分,重新被它自身吸收利用。因此使空气得到净化,并能释放被人们誉为“空气维生素”的负离子。这对人体健康十分有益,是廉价的负离子发生器。由于仙人掌具有其它花卉极少有的这种特殊功能,因而被人们誉为“绿色空气过滤器”。
在疾病治疗方面,仙人掌的花、根茎和果实都可入药。花,各神仙掌花,又叫玉英。可以止吐血。仙人掌茎叶含三菇、苹果酸、琥珀酸。性寒味苦,入心、肺、胃三经。有行气活血,清热解毒,治心胃气痛、痢疾、疔疮等功能;仙人掌的果实,味甘性平,有补脾健胃、益脚力、除久泻的功能;仙人掌肉质茎中流出的浆汁凝结物,名叫玉芙蓉,性寒味酸微甘无毒,治便血、痔血、喉痛、疔肿等症。
实验证明,仙人掌含有止血和保护疮面的物质和作用,故适用于溃疡病出血。此外,仙人掌具有高钾、低钠、低糖等特点,还含有对上述多种疾病有抑制作用的可溶性纤维以及抱壁莲、角蒂仙等珍贵万分,这都增强了它的保健功能。
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