上海某建筑公司食品卫生经营过程卫生要求
内容简介
为保证食品卫生、保障人民身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,制定如下卫生制度: 一、 保持室内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其卫生条件的措施。 二、 食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理加工、包装、贮存等厂房或者场所。 三、 应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防虫、防蝇、防鼠、洗涤、污水排水、存放垃圾和废弃物的设施。 四、 设备布局和工艺流程应当合理,防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得直接接触有毒物。 五、 存放直接入口的食品容器,使用前必须洗净、消毒、其它用具用后必须洗净、保持清洁。 六、 运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求,防止食品污染。 七、 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包料。 八、 用水必须符合国家规定生活用水卫生标准。 九、 卫生许可证要挂于显眼处,从业人员每年进行健康检查。 十、 食品生产经营人员应该保持个人卫生、穿戴清洁工作服、帽。
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