科研项目食堂管理系统

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　　科研项目食堂管理主要是指对科研项目的科研评价、预算管理和监督的全面控制，是保证科研项目顺利进行的基础。科研项目管理要严格按照流程进行，采取科学化、制度化的管理标准，保证科研项目的顺利实施。科研项目是我国基层科研项目的重要组成部分，对长远发展和科技创新具有重要意义。近年来，经济全球化不断推进，科技对整个人类社会发展的作用不言而喻。科研项目是支撑科学技术进步和发展的重要组成部分。但是，近年来科研项目的投入比例越来越大，对科研项目的重视程度也越来越高。

　　一、科研项目食堂管理存在的问题

　　1、成本核算基础薄弱，部分单位食堂成本核算基础比较薄弱，一些基础性工作的范围和质量难以达到成本核算的标准，给食堂定制成本计划以及进行相关决策带来了很大的困难。在实际操作中，单位食堂往往对原材料的原始记录较为重视，但是对于材料购进之后的验收、盘点、出库等各个环节管理较为粗放。由于食堂不能在成本管理中制定出科学的成本定额和出料率，相关基础数据的缺乏也给成本计划、决策等环节带来了很大的困难，也十分容易造成食堂原材料的浪费及漏洞。

　　2、预算编报不规范，由于单位食堂对于财务预算的认识还停留在表面，认为仅仅只是“走过场”。没有对单位员工的需求进行一个较为全面的分析就根据经验进行原材料进行采购，报价虚高的现象十分普遍，严重损害了单位食堂的利益。而且可能还会出现少了不够吃，多了导致饭菜浪费的现象，造成了最终成本过高的现象。由于缺乏预算的科学指导，单位食堂在采购原材料，尤其是油盐酱醋、一次性包装物方面会出现大量的积存，营业成本过高。

　　3、单位食堂财务管理制度不规范、监督不完善，单位食堂的内部控制不完善，导致了各项工作难以得到有效、规范的管理，监管力度难以加强。内部控制不健全，成本核算真实性难以保证。单位食堂现有的内部控制工作不能够将食堂中各个项目一并囊括，内部控制往往流于形式，不能够从根本上调动起广大员工的积极性，削弱了内部控制的实际效用，影响了单位食堂财务的长远健康发展。

　　二、科研项目食堂管理的解决方案

　　1、提高食堂员工的成本意识

　　是单位食堂进行成本控制的重要环节。首先，对食堂的所有员工都进行成本控制教育，培养起大家的成本管理意识，从而在日常的细微工作中都能有意识地去挖掘降低成本的潜力，切实做到“成本控制，人人参与”。要重视对相关成本管理专职人员的配备，引入具有专业胜任能力的成本管理人员。有原则地降低伙食成本，从而提高食堂的经济效益。

　　2、可以支持提前预订的功能

　　食堂可以根据员工使用APP、微信、网页等提前预订的数据反算具体的原材料采购量，自动生成采购订货单，采购员在线填写采购定价进行采购申请，以免采购人员同供应商之间的共同造假，确保单位食堂会计信息的真实性、完整性。所有的食材都可以按需、按量进行精准的采购，避免了采购量过大导致的食材存放时间过长，库存食材的不新鲜或者过期。管理人员可以第一时间进行处理。大大节省食堂的经营成本。

　　3、从食堂日常经营的细节抓起

　　结合实际制定完善的内部控制度和详细的采购、出入库、菜金结算流程，严格实行双人采购、换人验收、定期轮换制度。针对单位食堂的库存情况，应该采取定期盘点清查与不定期抽查的方式进行把控，加强对供应链的管理与控制，尤其要重视对原材料质量的把关和对货款的支付行为的控制。食堂要建立起完善的单位食堂财务管理制度，才能规范食堂经营的各个环节，重视对预算管理和成本管理的运用，推进内部控制的建设和执行。

　　三、泛普软件科研项目食堂管理系统的好处

　　1、精细备餐、有量有节

　　食堂提前知晓菜品预订人数。食堂管理人员可以通过卓餐智慧食堂实时查看就餐数据，再根据就餐数量进行原料反算，精细备餐，系统化的管理采购、库存、备餐等环节。确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者的需要，降低食堂经营成本。

　　2、线上订餐、省时省力

　　用餐者通过手机平台(钉钉、微信公众号)自助订餐机、床头二维码完成一键下餐，到就餐时间，扫描就餐确认码即可取餐，省时省力。

　　3、智能结算、提高效率

　　选餐完毕，就餐者可选择智能结算台或收银机结算取餐，系统将自动完成计价，刷卡、刷手机、刷脸完成线上餐费支付，省却现场点餐的计价环节，提高就餐效率。

　　4、点评反馈、有效监督

　　通过线上点评功能，实现食堂与就餐者的沟通互动，可以提高员工去食堂就餐的积极性。

　　近年来科技事业发展迅速，科研项目是我国总体科研项目管理的重要组成部分，各级科研管理部门都要加强对科研项目的重视程度，科研项目食堂管理系统完善中小企业科研项目的管理制度，对项目预算进行科学合理的安排和监督，使我国中小企业科研项目管理制度体系越来越科学、合理。