一位大卖场招商人员的学习日志

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一、从“纸上谈兵”到“华山论剑”　　
　　N购物休闲广场 招商 部自今年3月6日成立以来, 迄今已有4个半月de时间.我也从一名商场机关办公室人员初步转型为一名接触经营实战de人员, 而在这之前, 我只是纸上谈兵.从沈阳到大连, 再到上海, 走南闯北中, 我仿佛如脱笼de小鸟一般尽情呼吸着外面de空气, 贪婪地吸取着来自方方面面de营养.

　　N购物休闲广场是FS地区集团在该地区建立de第一家面积最大、概念最新、功能最全deShopping Mall, 意义非同一般, 也颇受D市集团总部de关注.为此, 招商 部先后多次往返沈阳切身感受沃尔玛、家乐福、乐购等外资超市大卖场de布局结构、商品品种占比、文化氛围营造等直观de、可资借鉴de经验；到上海家乐福、乐购、联华超市等国内外超市大卖场领略国际化大都市de风范, 学习人之所长；到集团总部聆听超市集团高层领导和专业人士所授de超市理论与经营实战de精华（共3天24个课时）, 赴大连沃尔玛de两个店、家乐福、集团总部N超市Q店有针对性地学习超市运作de细节.

　　6月24日至7月4日共12天de时间, 根据公司领导安排, 招商 部现有de12名同志进行了具体de分工.我之前在非食部分de百货课, 再次分配后, 我和另一位同事被安排学习策划工作.我们第三次赴D市进行了专业性de对口学习, 为大卖场开业de人员培训工作做好预备.这次学习de两个店是集团N超市（开发区）C店和N超市H店, 各专业口针对各自不同de学习内容通过与相应岗位de人员进行交流, 索要培训材料, 与两个店de员工一样做“理货”、“收银”de具体工作, 切身感受了开业de艰辛, 通过观察大家还发现了一些我们在开业筹备期间可以避免de问题.因为我de文笔还算可以, 所以我很有幸负责 招商 部在学习期间de资料整理、汇总, 这也成为了我一个很好de学习和提高de机会.

　　二、从每一个细节入手全面汲取大卖场精华

　　在学习de过程中, 每一名成员都非常珍视这个难得de机会, 尽管有些人做了十几年de百货业态, 拥有着丰富de经营治理经验, 但在学习超市知识de时候, 还是觉得“书到用时方恨少”, 而有些东西更是书本上所不能给予de.D集团作为一家有着56家店铺de全国三甲商业零售集团, 超市业态是集团大力发展de新兴业态, 无论是从理论积淀还是实战操作都已经招募和培养了一批精兵强将, 因此, 大家觉得学习de东西太多太多.因为是一家人, 集团这些分店并不吝惜将一些商业资料传授给我们, 而我们也竭尽所能去听、去记、去学, 能复印de复印, 能拿走de拿走.经过整理汇总, 我们从营运、防损、收货、策划四个部分提炼了我们学习de精华.

　　1、营运部分

　　负责营运de四名同志从前台、非食品、食品、生鲜日配de专业性着手, 围绕C店开店前de工作流程和H店de日常营运流程, 系统学习了营运部分de组织架构、人员配置、职责权限、工作流程及开店前de工作流程和员工培训.在12天de学习过程中, 除了切身感受学习了C店开店前de工作流程外, 还把握了员工培训de计划安排, 并且学习了《理货、补货流程》、《价签治理制度》、《盘点作业制度》、《DM作业流程》、《POP作业流程》、《商品陈列标准》、《自编码作业流程》、《收银工作流程》、《退换货工作流程》、《现金房工作流程》、《赠品发放工作流程》、《广播工作流程》、《大宗购物工作流程》等.另外, 生鲜日配部分还着重学习了生鲜食品de订货、收货、退换货流程, 生鲜食品de降价流程, 生鲜鲜度治理常识, 冷藏冷冻库de治理、各部分de损耗控制, 以及设备de使用等.联营区负责人还重点考察了C店联营区经营项目面积及年收费情况.

　　在学习de过程中, 针对发现de问题, 我认为大卖场开业时应从以下几方面予以注重和避免.

　　（1）、员工培训应提前.C店开业第一天卖场出现了一系列可以避免de问题, 反映出了开业前de培训工作没有到位.我们de员工培训工作应抓好提前预备, 在注重理论培训以外, 还要抓好实地学习, 而且对生鲜区和现场制作区联营厂家de人员培训也很必要.另外, 开业前价签de粘贴和扫描仪de检验也要避免出现问题, 以免影响销售.

　　（2）、人员配备要加大量.根据C店de开店经验, 大卖场de人员配备应超出正常运营期人员数量de10%—20%, 以免出现个别人员承受不了开业前期劳动强度过大而辞职, 从而造成重要岗位空岗de问题.

　　（3）、商品配置抓时间量.开业前商品进货、配置要提前20—30天, 以便有充足de时间量来进行商品上架、理货等工作.尤其对一些珍贵商品和服饰类商品有足够de时间来粘贴防盗签、防盗扣, 以免开业前“价货”不符或价签粘贴不规范, 无法收款, 影响销售.

　　另外, 通过学习C店出现de一些现象, 如购物筐放置不合理、理货员补货不及时、生鲜各部门商品调换送人情、设备维护与保养不细致、孤儿商品de处理等, 使我们在开店时都可以避免.

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　　2、防损部分

　　负责防损de三位同志在C店和H店重点学习了两个店防损部de组织架构、人员配备、各岗位人员工作职责和相关de工作流程.其中重点学习了《超市开闭店巡查制度》、《EAS防盗标签使用程序》、《防损收货部程序检查》、《防损服务台程序检查》、《防损现金办程序检查》、《防损索赔办程序检查》等规章制度.

　　根据学习, 我们建议大卖场在防火设计时遵循每2000平方米设立一个防火卷帘门de原则；在防盗系统上要设立全方位、多角度de电视监控设备, 如在收货部、现金房、收银台、仓库及卖场de各个角落；在卖场内设立足够多de警示和提示标识；员工自用商品带入卖场必须进行标签粘贴；对于外来客人实行发放临时出入证制度；实行财产转移单制度等.

　　3、收货部分

　　负责收货de两名同志重点学习了两个店收货部de组织架构、人员配备、各岗位工作职责及工作流程.其中重点学习了《收货部de人员工作程序》、《收货部治理公章制度》、《收货部关于促销品de收发规定》、《关于商品保质期de有关规定》、《赠品de治理》、《商品（免费）入帐de程序》、《供给商须知》、《商品报废流程》、《外来设备（含促销道具）进出超市规定》、《供给商预约订货内容》等相关规章制度.

　　在学习过程中, 对于C店开业初期出现de一些问题也值得我们注重, 以免大卖场开业出现类似de重复性错误.比如要合理安排供给商de送货时间, 做好预约收货工作, 应提前一个月进行收货陈列工作；要及时与营运沟通, 以免造成一些不必要de损失；对设备de定购要做好预算, 以免造成浪费；应设立联销厂家专用通道, 以免影响收货.

　4、策划部分

　　我和另一名同事负责策划部分de学习, 我们除到C店和H店进行了学习以外, 还到超市集团营销部进行取经.其中重点学习了超市集团营销部de组织架构、人员配备及工作职能、岗位权限, 以及单体店美工de人员配备、工作职责及招聘条件, 并要来了一些诸如《超市集团营销政策》、《超市集团灯箱广告治理流程及灯箱广告合同书》、《200X年促销计划表》、《N超市开发区C店开业DM彩页》、《N超市世界杯竞猜有奖券》、《N超市C店POP工作流程及POP申请单》、《N超市C店POP收费标准》de材料, 以便今后工作借鉴、使用.

　　根据开店前整体策划工作需要, 我们又系统地学习和把握了N超市de形象识别系统.其中包括N徽标、标准字体、标准色彩, 胸卡系统, 提袋系统, 制服系统, 招牌系统, POP店头广告系统, N超市C店开业庆典门前装饰等, 并拍摄了照片和实物.

　　通过以上学习我了解了如何进行有效de策划才能更好地为卖场服务；了解了超市集团营销部如何更好地行使监督、指导作用, 为单体店超市服务；简单把握了营销部运作de整体工作流程.

　　三、学习de思考

　　通过学习我除了感受到自身de差距和知识de匮乏外, 也被外资超市和集团N超市强烈de文化氛围、完善de制度体系、一丝不苟de执行机制、高素质de治理团队所折服.家乐福细致入微de现场治理, 沃尔玛浓重de文化底蕴, 乐购在继续中de创新发展, N超市强大de团队精神都是需要我们借鉴和学习de.

　　N购物休闲广场作为FS地区第一家超大规模、拥有雄厚资金、技术实力de多业态并存de购物休闲广场, 其发展潜力不容低.其商圈购买力在先期进行de《商圈调查报告》中已有明确体现, 而且我们又面临着潜在和已有de竞争对手, 因此集团公司对此应有足够、清醒de熟悉, 应做好打持久战、攻坚战de预备.在组织架构de设置、制度体系de完备、人员素质de提升、企业文化de塑造上都应及早动手, 全力雕琢.

　　作为老百货业de代表, 我们拥有着令人艳羡de人才治理梯队, 但是作为新兴业态de超市领域, 我们介入时间不长.事实证实, 企业发展要害在人才, 无论是外资超市还是N超市都拥有着高素质de经营、治理人才, 但好de人才纷纷外流, 我市又没有像样de超市业态.现有人员基础de薄弱、经验de欠缺、专业性de不足都有待提升.而通过一系列de培训学习, 我越来越感觉到, 要学习和把握de东西太多, 而理论与实践de结合又极其必要, 似乎经历了一次“洗脑”, 对超市这种业态愈发喜爱, 而又布满信心.