本土店长必杀技之一(巧用表格)
提起一个问题:怎么样到一个门店开展工作能迅速见效?
两小弟一人回答:我以前就是调整货架,调整区域,调整…………
我就问:你调整货架也好,调区域也好,请问你的依据是什么?
答:凭感觉或凭行业规矩?
问:感觉是什么,是不是就是说原货架是纵向排列,你觉得不好看,把他拉成横的。或比如常规的生鲜本来是要和食品在一起的,你觉得人家把生鲜和非食靠近你不舒服,你要把生鲜和食品调一块来?
答:是的。
另一个答复我:我就大幅度炒作,搞活动。
问:你大幅度炒作销售提高了多少?净利提高了多少?费用占了多少?
答:呵呵……。
在这里云灯给大家说一下云灯近两年到一个门店一般是怎么做的。
区域 |
月平销售[万元}] |
销占比 |
毛利额 |
毛利率 |
面积或米线 |
平米效 |
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生鲜[自营] |
58 |
37.1 |
7.54 |
13% |
200平 |
2900元 |
|
食品 |
62 |
39.7 |
9.3 |
15 |
500平 |
1240元 |
|
非食 |
36 |
23.2 |
7.92 |
22 |
800平 |
450元 |
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合计 |
156 |
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1500 |
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首先给大家的看一个表格最基础的表格。这个表格可能与什么大卖场的表格比起来,简单透了。例表1:
这是一个品类销售占比对比的一个表格。看完这个表格以后,新店长就知道怎么做了吧?
对,那就是你再将这个表格进行细化,再做到中分类甚至小分类。整个做完之后,再进行市场调查,你就会找到一个商品与区域调整的切合点。
找到商品调整的切入点,这时你就要学会写调整报告了。
接着你就要对人事这一块有调整了,还是这个基础表格。
区域 |
月平销售[万元}] |
销占比 |
毛利额 |
毛利率 |
面积或米线 |
平效 |
员工 |
人效 |
人净效 |
生鲜[自营] |
58 |
37.1 |
7.54 |
13% |
200平 |
2900元 |
5 |
116000元 |
15080 |
食品 |
62 |
39.7 |
9.3 |
15 |
500平 |
1240元 |
10 |
62000元 |
9300 |
非食 |
36 |
23.2 |
7.92 |
22 |
800平 |
450元 |
10 |
36000元 |
7920 |
合计 |
156 |
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1500 |
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这写到这,自己慢慢想去吧。如果不知道平效与人效怎么得出来的,可以私信我。
下章再说怎么样找出{五大异常库存}。因为本土超市对系统这一块不是很重视,库存管理就更不要说了。所以这一块也是店长必杀技之一。
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