监理公司管理系统 | 工程企业管理系统 | OA系统 | ERP系统 | 造价咨询管理系统 | 工程设计管理系统 | 签约案例 | 购买价格 | 在线试用 | 手机APP | 产品资料
X 关闭
超市管理系统

当前位置:工程项目OA系统 > 领域应用 > 零售管理系统 > 超市管理系统

超市开店:超市开店详细全过程

申请免费试用、咨询电话:400-8352-114

 

超市开业详细全过程
一、商圈调查
a、重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.
b、系统搭建工作的完成和培训
c、组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU,进行调查,得出调查结果.
d、确定卖场的动线和商品的板位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划.
 
二、人员的编制情况
a、作好所有的人员需求和岗位责任的划分.
b、促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认.
c、人员的培训计划(管理人员和普通员工)
 
三、工程的设计和设备采购的清单
a、工程的设计LOGO,VI,CI的确定,以保证卖场的整体效果.
b、设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订.
cIT系统的决定
 
四、市场的推广计划
a、进驻的新闻发布
b、开业前的招商信息的发布和宣传。
c、开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。
 
五、开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算。
 
² 实施阶段
1、公司的注册
a完成当地的注册工作。
b完成各类证照的办理
c各总关系的协调
2、团队的建立
a团队核心的建立,根据门店各项的进度制订相应的团队组建,逐一而成,以节省其费用。
b流程的建立和核心团队的培训
c员工的招聘及培训
d培训考核
3、工程和设备
a二次装修的竞标完成和进场装修。
b设备的进场安装和调试
c工程和设备的完成和验收,以及消防的验收
4、商品的完成
a商品合同的完成和商品资料的建立
b开业库存的确定和首单的到货上架
c商品的陈列及调整
d开业前的商品100%的六次测试
5、市场推广的完成
a公共关系的建立
b媒体宣传和DM单的制作
c开业促销宣传的实施
d开业庆典的策划,珠宝软件。
 
² 进度控制点
1、人员的适时到位。
a招商和采购核心,财务在工程进场前就到位,以保证商场的开业及时。
b店长开业前两个月到位,营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展。
2、关键控制点
a采购到位数据专线的申请
b开业前八周,员工的招聘,员工的培训设备的订货
c开业前六周:制订收货计划和商品的陈列计划。POS服务器到位数据线路接通,母婴管理系统。
d开业前五周,工程完工,清洁,主要设备安装调试,收货陈列。
e开店前四周,实施市场推广计划,招商商家的装修进场
f开店前三周招商工作的完成,确定商家的到位情况检查。
g开店前两周,生鲜的试生产。
h开店前一周,正常商品收货完成,生鲜商品收货计划开始实施,商品测试,标价签的制作完成以及库存的检查,设备的试运行。
 
² 工程管理
1、施工现场管理
a建立完善的施工规范和惩罚制度
b施工现场要求有序的工作。
c严格的安全措施
d环境要求整洁
2、施工质量管理
a施工是否规范的督察
b材料进场的检查,并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表(正常情况下:工程未完工,材料禁止出场)
c施工过程的监督
d工程质量的验收(重点是:结构安全,电气照明,防水排水)
3、工程结算管理
a根据合同的帐期据实结算,禁止提前结算。
b严格质量检查,进行质量扣款
c严格工期管理,超过工期按照合同规定扣款。
d严格控制预算外工程,餐饮连锁管理系统,如实际需要,必须书面经董事会同意。
4、其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行
 
² 设备管理
1、设备的安装调试
a控制设备的到货时间,以保证工程和设备安装的一致性。
b严格设备的结款期限,禁止提前支付
c电工全程监督安装过程
d电工必须全程参与设备的调试过程。
2、设备的验收
a到货的初验(严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等)
b安装过程中检验是否缺少配件,产品是否合格。
c安装完成后,进行试运行测试
3、设备管理
a建立完善的设备管理的文件
b建立完善的专用工具管理文件
c建立完善的设备档案(如保修期、联系电话等)
 
² 商品管理
1、商品计划
a商品的SKU计划的完成,确定准确的布局图,良好的购物动线。
b订货计划和到货计划,保证收货计划的顺利进行,保证商品的陈列计划得以实施。
c合理的库存,是保证开业销售业绩的基础。
d促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力
e销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响,对库存控制有巨大的帮助。
2、商品的收货
a计划收货;重点是单品计划、品类计划、库存计划
b预约收货;作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。
c特殊拒绝;单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货,另外:保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。
d及时录入;当天的收货必须保证当天录入。
e问题单据、问题商品必须在24小时内解决,由经理负责,关联部门必须无条件协助。
f及时跟进记录所有异常状况,当天汇报异常记录,必须在48小时以内进行解决。
g对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货,及时存放在高值仓库,棋牌软件。
3、商品的陈列
a首先,按照商品的分类原则进行商品陈列。
 1)针对跨地域多分店经营模式,在任何地方任何时候任何人(即Where When Who),只要能上网,得到授权的就可以互联使用,3G无线上网也可以实现快速互联。
2)实时报表,实时库存,实时计算,不需日结进销存报表就可随时查询。
3)实时联网,总店与分店之间采取实时传输,数据同步。
4)实时利润毛利报表统计和成本核算。
Ø 网络化数据跨地区即时传输,对于不在同一地区的分店(分部)实现统一管理。
Ø 操作简单,只要您拥有上网条件,无需格外投入,无需再使用VPN,只要有3W/3G系列软件,就能实现数据快速互联,管理所有分店,在家中坐享咖啡,就可以轻松打理您的生意。
Ø 准确及时的经营数据统计,让您全面掌握经营动态。数据可存放于任何地方,经营数据安全掌握,让您无后顾之忧。
Ø 可通过3G无线上网实现移动办公,无论走到哪里都可以查询到您店面的进销存信息,让店面跟随您身边,让您随时随地掌握全局,放眼世界。
Ø 价格优惠,成本低廉,全面实现廉价商业管理模式,为您降低经营管理成本,轻松使用现代化的信息管理技术,与时代同步,占领商业高地,做现代商业的弄潮儿。收银机收银软件收银管理系统餐饮管理系统服装管理系统。
b根据SKU计划确定陈列区域的大小(大区—动线、部门—过渡、类别—主题区、小类—位置)制作小类的陈列平面图。
c根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图
d用商品来刺激视觉效果,尽量少用文字。
e特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。
4、重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求,作好销售预计,及时提出库存意见,跟进补货。
5、商品的价签管理
a专人负责(各部门2-3人,绝对不允许太多的人员参与负责)
b开业前4天制作商品标签
c收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机,收货部制作标价签,并核实是否有到货商品未作陈列,对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。
d变价管理:开店前一周,所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。开店前3天,采购变价商品不能超过200个;开店前2天,采购变价商品不超过100个;开店前1天,采购变价商品不超过50个;如果因竞争需要变价的,需要总经理签字特许,方可增加数量。
6、商品测试开业前一周开始,每天不少于一次的全面的商品测试,店长为商品测试组织人,收银部为主要实施部门,负责商品过机的异常情况的汇总、和提报,营运部门协助
Ø 针对跨地域多分店经营模式,在任何地方任何时候任何人(即Where When Who),只要能上网,得到授权的就可以互联使用,3G无线上网也可以实现快速互联。
Ø 实时报表,实时库存,实时计算,不需日结进销存报表就可随时查询。
Ø 实时联网,总店与分店之间采取实时传输,数据同步。
Ø 实时利润毛利报表统计和成本核算。
7、商品的促销
a促销方式:活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。
b营运部在开业前二十天提出商品的促销需求,采购部在五天内进行讨论和谈判,在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店DM
c营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施,并根据销售预估进行特殊陈列。并及时跟进是否补货的决定。
d开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试
e促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况,团购人员展开团购工作和售卡工作,建立良好的客户源。
 
² 生鲜自制品管理
1、单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况,快餐连锁系统,充分结合设备和加工水平、生产能力,作好商品SKU计划。
2、资料录入确认自制品的税率,根据自制单品食谱卡进行成本核算,采购部以统一的虚拟价格(进价、售价)录入系统,IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。然后下传电子称进行首次传输检测。
3、食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡,根据食谱卡进行成本核算,按照食谱卡进行试生产,然后根据试生产的结果进行试吃,再调整食谱卡。
4、毛利控制
a首先我们必须确定主要竞争对手,和次要竞争对手。分清主次。
b及时掌握竞争对手的价格情况
c适时调整毛利水平和竞争品种
d严格按照食谱卡进行生产,拒绝员工操作的随意性。
Ø 针对跨地域多分店经营模式,在任何地方任何时候任何人(即Where When Who),只要能上网,得到授权的就可以互联使用,3G无线上网也可以实现快速互联。
Ø 实时报表,实时库存,实时计算,不需日结进销存报表就可随时查询。
Ø 实时联网,总店与分店之间采取实时传输,数据同步。
Ø 实时利润毛利报表统计和成本核算。
e加强收货、报损的管理,加强商品的鲜度管理,及时跟进商品的变化,有效的控制商品损耗。
f根据食谱卡来确定商品的成本,根据市调来确定商品的售价,保证生鲜自制品既有一定的毛利水平,有符合市场规律。
5、商品的测试 PLU码生成后就可以进行POS测试。生鲜商品测试必须由生鲜经理负责,收银部主管以上人员进行测试,测试结果必须在一小时内由生鲜经理上报店长。每次变价必须重新测试一次。
6、生鲜商品的促销计划生鲜部必须在开业前12天提交商品的促销计划,并由生鲜经理作出市场销售预估、陈列计划、库存计划、生产安排计划,报店长审批后执行。重点注意开业销售量较大的人员安排情况。
7、试生产
a提前十五天完成食谱卡的组建工作。同时作好试生产的原料的准备,和品尝意见表的建立。
b开业前十天进行自制品的试生产,根据品尝意见调整食谱卡。
c每个单品每次必须得到不少于5个员工的品尝意见(必须提出意见)
d开业前三天由生鲜经理确定食谱卡。
 
² 系统管理
1、数据线路接通后,首次进行数据传输,奶茶软件,检查每一台POS机的线路是否畅通,数据是否正确。
2、开业前一天两次传输,每次传输的前一天与IT部确认具体时间,如有特殊要求的数据更新传输,提前三天向IT部申请
3、每次数据下载以后,及时调整新的价格标签,营运部、商品测试组如发现异常价格的,要及时记录,并在一小时内上报店长,开业前一天拒绝作大范围的价格调整。
4、开业前一天,由 IT部清空所有的历史销售数据,之后所有的POS测试均在测试状态下进行。收银经理在商品测试前必须负责检查确认。
 
² 其他重要工作
1、工商注册、证照的办理(税务、卫生许可证、食品加工、进口商品、特种许可、消防许可等)、价签的核准
2、设备的试运行、电力测试、收银机的压力测试、备用电源的测试、卖场的安全检查等。
3、开业人员的安排,以及各小组的职责和分工。应急机制的建立、后勤保障的等
4、开业典礼的筹备准备情况。
5、开业前的员工动员大会
 

发布:2007-04-20 16:26    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]
零售管理系统
联系方式

成都公司:成都市成华区建设南路160号1层9号

重庆公司:重庆市江北区红旗河沟华创商务大厦18楼

咨询:400-8352-114

加微信,免费获取试用系统

QQ在线咨询

泛普超市管理系统其他应用

店铺管理软件 超市管理系统 超市管理软件 连锁店管理系统 商场管理系统 网店管理软件 加油站管理系统 零售系统 零售行业ERP 免费店铺管理软件 免费超市管理系统 免费商场管理软件 免费零售系统 美容院管理系统免费版 免费发廊管理软件 免费网吧管理软件 店铺管理软件下载 小型超市管理系统下载 网吧管理软件下载 免费批发零售管理软件 商品管理软件下载 称重管理系统下载