超市防损：浅析大中型超市的建筑防火对策

我们在超市防损针对超市的建筑特点和火灾特点进行了系统分析和探讨，就其火灾预防、人员疏散和日常管理从设计、施工的角度提出了具体的方法和建议，力求完善大中型超市的消防安全，为广大群众营造更多更好的购物空间。

大中型超市是最近几年发展起来的，主要特点是集仓储和购物于一体，其建筑具有占地面积大、空间高、跨度大、人员多，货物集中等特点。 

1．大中型超级市场的建筑及火灾特点。 

（1）建筑特点：大中型超级市场最大的特点是占地面积大，集高架仓库和大型购物超市于一体。建筑物一般采用单层，空间高、跨度大、人员多、流动量大，特别是在购物高峰时间更甚，货物储存量大、品种繁多。 

（2）火灾特点：可燃物多，火灾荷载大，一旦发生火灾，迅速蔓延，损失大；人员集中，疏散困难，易造成人员伤亡；扑救难，钢质货架高，层数多，有垮塌的危险，有的建筑采用钢屋架，若 防火 处理不好，也容易垮塌；致灾因素多，超市内电器设施、电器产品较多，用电量大，电气火灾多，还容易人为留下火源成灾；因兼具仓库的特点，个别货物有阴燃的可能；发生火灾后影响大；经营管理上偏重于防盗，严格规定进出线路。很多超市经常是一端作为进口，另一端作为付款出口，其他出口均被关闭，不准顾客通行。

2．建筑 防火 设计与审核过程中应把握的关键。 

（1）合理设计总体布局。大中型超级市场货物多，人员集中，在规划选址时应远离易燃易爆场所，满足 防火 间距的要求。建筑四周宜形成环形消防车道，若不具备条件，建筑的两个长边也应设消防车道，车道尽端应设不小于15m*15m的回车场，车道净宽、净高不小于4米，沿车道每120米布置一个室外消火栓。

（2）严格控制 防火 分区。大中型超市占地面积大，按《建筑设计 防火 规范》（以下简称《建规》）要求，超市每层最大允许建筑面积2500平方米，最大允许长度为150米。增加自动喷水灭火系统时，面积可增加一倍，即最大面积为5000平方米。 防火 分区可以使用 防火 卷帘进行 防火 分隔，并应与火灾报警系统联动。 防火 卷帘安装在超市内走道上，应分两次降落，第一次火灾感烟探测器收到信号后， 防火 卷帘应降至距地面1.8米处，第二次火灾感温探测器收到信号后，卷帘下降到底。若 防火 卷帘没有安装在通道上，只作 防火 分隔时，感烟探测器收到信号后，应一次降落到地面。同时 防火 卷帘两侧应安装手动启停按钮。 

（3）保证安全疏散出口和疏散距离。大中型超市的每个 防火 分区安全出口数量一般不少于两个，能满足规范要求，但疏散距离应从严掌握。按《建规》要求，超市内最远点距外部出口安全距离40米（袋形走道为22米），增加自动喷水灭火系统时可增加25%，即50米，所以超市内任何一点到疏散出口的距离都不应大于50米。疏散出口和走道宽度指标应不小于0.65米/百人。超市货架占用面积与通道占用面积不应小于1：1.5，主要通道宽度不小于3米，次要通道不小于1.5米（双面货架1.8米），高峰期人均占有面积不小于0.4平方米。

（4）配备火灾事故应急照明、疏散指示标志和消防备用电源。大中型超市属于大型公众聚集场所，一旦发生火灾，人员疏散比较困难。按《建规》要求超市每层面积超过1500平方米应设置火灾事故应急照明。火灾事故应急照明应设在墙面或顶棚上，照度不低于0.5Lx。疏散指示标志宜设在安全出口的顶部或走道及转角处距地面高度一米以下的墙面上。还可以在地面上辅助设一些指示标志。疏散指示标志的间距不大于20米。火灾事故照明和疏散指示标志可采用蓄电池作备用电源，但连续供电时间不应少于20分钟。消防备用电源是保证火灾情况下消防联动设备正常运行的必要保障，所以大中型超市应设计安装消防备用电源。 

（5）从严掌握火灾自动喷水灭火系统。由于大中型超市既有超市的特点，又有高架仓库的特点。按《建规》要求，百货超市每层面积大于3000平方米或总建筑面积大于9000平方米，才设闭式喷水灭火系统。而可燃、难燃物品的高架库房（货架高度大于7m的机械化操作或自动化控制的货架仓库）不论面积大小，都应设闭式自动喷水灭火系统。所以，应从严掌握，大中型超市应设计安装自动喷水灭火系统，确保超市的安全。另外，室内、外消火栓系统，也应按《建规》要求进行设计安装。

（6）完善火灾自动报警系统和联动系统。按《建规》要求，每座占地面积超过1000平方米的棉、毛、丝、麻、化纤、毛皮及其制品库房；超市每层建筑面积大于3000平方米的百货楼，应安装火灾自动报警系统。由于大中型超市货物种类多，既有棉、毛、丝、麻、化纤等物品及制品，还有部分易燃（酒类、发胶、摩丝）、可燃（家电、衣物）物品。这些货物品种多、价值大。所以，占地面积超过1000平方米的大中型超市应安装火灾自动报警系统。大中型超市还应设置消防控制室，消防控制室应具备对消防水泵（喷淋、消火栓）；防、排烟风机（自动、手动）；应急广播或火灾警报装置；非消防电源切断；消防电梯； 防火 卷帘落下；关闭空调系统等进行联动控制。消防控制室应设在建筑物底层或地下一层，有直通室外的安全出口，且应配备和119火警台联系的对外电话。

（7）配备足够的灭火器材。超市应严格按《灭火器配置设计规范》配备相应规格的便携式灭火器材。便携式灭火器材是扑灭初期火灾的必备工具，具有不可替代性。同时还应根据超市内物质的不同种类和火灾危险性，配置相应规格的灭火器。这一点应作为消防设计和审核的重要内容。 2?8要充分考虑防、排烟系统。如果大中型超市附设在高层建筑物内，要充分考虑防、排烟系统设计。每个防烟分区面积不能超过500平方米，防烟分区不能跨越 防火 分区，系统中防排烟措施要明确，同时要和报警系统进行联动控制。 

3．设计、施工中容易出现的问题与对策。

（1）探测器的安装高度过高。安装在疏散走道上的 防火 卷帘进行 防火 分区分隔时，要两次信号（感烟、感温）后卷帘才降到底。感烟探测器最大安装高度不大于12米，而感温探测器最大高度不chaoshi168.com大于8米。由于大中型超市空间高，感温探测器安装高度超过8米，势必造成无法报警。因此在设计、安装时应采取措施将感温探测器降至8米以下。同时感温探测器高度也不能超过12米，否则同样不能报警。 

（2）早期火灾不易发现。由于大中型超市内货架高，层数多，而感烟探测器安装在建筑物顶部，位置较高。如果底层或下部商品发生火灾，感烟探测器不易发现早期火灾。应在高层货架中增设缆式线形定温探测器，可沿金属货架布置，一旦发生火灾，达到相应温度就会报警，便于及早发现火情，及时处置。

（3）疏散距离超标。设计单位和消防监督机构在设计审查时，往往对建筑审查比较严格，而对建成后的货物货架摆放不够重视。在建审的时候，因为没有设置货架，疏散距离往往成直线计算。但超市建成后，货物货架安装好后，直线就变成了折线。所以在进行 防火 设计审核阶段应要求建设单位将货架布置图提供出来，在计算安全疏散距离时应将折线距离相加，严格控制，满足疏散距离的要求。 

（4）疏散指示标志不明显。按规范要求，疏散指示标志应安装在距地面1米以下的墙面上，安装间距不应超过20米。在实际安装过程中，有可能安装在货架上，不便于安装和操作。因此可以考虑在地面上增加一些灯光疏散指示标志和辅助发光标志，在转角处多安装一些疏散指示标志以满足要求。 

（5）喷头安装不规范。按照《自动喷水灭火系统设计规范》，货架仓库喷头（以标准喷头）的安装高度不大于9米，货架高度不大于4.5米。如果货架高度大于4.5米，应在货架内设置一层喷头，设置高度为4米。顶部喷头的溅水盘与顶板的距离不应小于75mm，不大于150mm。货架内喷头（4米高度）因为往往朝下安装在两个货架之间，其上方有孔洞、缝隙，发生火灾时，温度不益积聚，喷头不能及时爆炸出水。所以chaoshi168.com应在喷头上方增加集热盘，集热盘面积不小于0.12平方米。喷头与货物垂直距离不小于150mm，水平距离不小于300mm。如果货架靠墙安装，上、下两层喷头均宜改为边墙型喷头，才能有效地保护建筑，扑灭商品火灾。另外，整个系统也可采用快速响应早期灭火喷头，但相应的取值应作适当调整。

（6）灭火器配置不匹配。一是数量不足，二是型号不匹配，三是设置位置不科学。大中型超市应严格按照配置规范配备符合要求的、满足数量标准的灭火器，且应放置于通道边，便于拿取方便，同时又不应影响人员疏散，并利于妥善保管。此外，对处于经营运行阶段的大中型超市，应从管理和制度上着手，建立一整套完善的消防安全管理制度，正确处理好 防火 与防盗之间的关系，把每个安全出口落实到具体人员负责，明确员工有疏散顾客的义务和职责，并有针对性地加强员工消防安全培训，贯彻“以人为本”的安全工作理念，保证员工会操作灭火器、会报警、掌握基本的消防安全知识，避免火灾事故的发生。