近几年，随着信息化技术的发展，工业和企业的发展也越来越快。根据当前工业生产的实际情况，国家、行业主管部门鼓励和支持传统工业应用现代信息技术和先进装备制造技术，以进一步提质增效、节能降耗、提高生产效率，实现传统产业转型升级，这为酿造工程企业开展智能酿造技术研究提供了机遇，这也为酿造工程的发展指明了方向。
酿造工程企业多为下级机构多、分布范围广、地理位置分散、硬件设备资源数量多、复杂型的企业，其管理方面始终有着问题。
1.先进的设备与落后的管理方式相矛盾
近几年，我国的酿造工艺日趋成熟，发展势头迅猛。原本制约产量和效率的技术难题，一个接一个地被攻克。酿造的配套设备和电气设备也在不断的应用新技术和新材料。但是，由于企业的装备管理仍然是以“大刀阔斧”的方式进行管理，导致了各级装备管理人员的积极性、创造性，已不能满足新的需求。这种矛盾已成为制约企业提高生产效率的重要因素。
2.设备管理的目标和内容与企业的发展不适应
过去，企业的设备管理以单一的生产为目的，以设备的技术管理为主要内容，对设备的价值形式的管理意识较弱，而企业的发展则是要建立现代企业制度，使其拥有法人财产权，实行资产经营责任制，企业不再只是生产和经营产品，而是经营出资者投入的资本金。装备资产是公司的一项重要资产，企业要明确装备管理在价值形式和实体形式上的任务，加强设备资产运营管理意识和运行机制，完善设备资产运营管理考核指标体系，探索设备价值形态管理和实物形态管理相结合的可操作的模式。
3.设备管理缺乏反馈机制
由于设备管理上缺乏系统性，人为地将设备的规划、设计、制造、选择、购置、使用、更新、改造、报废等过程分割开来。这种方法无法形成一种有效的前馈、反馈控制，从而影响到整个设备的运行，使整个设备的运行都无法达到最佳化。
4.注重短期效益，忽视设备管理
在企业经营体制转型的过程中，一些经营者为了眼前的利益，一味地追求低价、比设备、抢产量。造成设备带病运转、磨损加重、失效增多，造成设备运行状况差，进而对产品质量造成严重影响，并危及设备的正常使用。因此，所谓的装备服务于发展生产，既是为了满足现有的生产和运营计划，也是为了维护现有的资产的保值增值，提高技术水平，保持活力，服务于公司的长期发展。
5.设备管理信息化程度低
设备管理信息化程度低，效率低，方法单一，难以充分发挥方法和手段的综合运用。目前，酿造企业大多依靠行政命令和经验管理，很少主动、系统地吸收现代管理理论和新技术，包括系统论、控制论、信息论、经济理论、决策理论等。设备管理信息化是目前设备管理的发展方向，因此，在设备管理工作中要引起高度的重视。
提高劳动生产率的关键在于提高装备的利用率。公司里的大部分人员都在设备周围工作。提高生产效率，减少设备故障，提高设备利用率，是提高生产效率的前提。
降低生产成本，是企业生产经营的重要环节。大多数的原料消耗都来自于设备，设备状况差会增加原料的消耗量，如果有废料，则会造成更多的原料浪费。在能耗方面，设备占据了较大的比例。加强对设备的管理，提高设备的运行效率，减少设备的能耗，是企业节能的一个重要途径。在设备运行期间，为了保证设备的正常运行，还会有一些材料的损耗。设备通常都有备件和易损件，如果设备管理不善，零部件的损耗很大，维护成本也会很高。特别是在设备进口时，配件成本更高。设备运行一段时间后，又要进行一次大修，这是一笔很大的开支，如果能把好的管理好，就能延长设备的大修周期，如果能把大修的成本提高到一个新的水平，那就能减少大修的成本。
泛普软件酿造工程管理系统以智能化管理代替传统的管理，提高酿造工程的信息化和现代化水平。
1.基础信息管理
主要内容有：基本资料的管理与系统的管理.其中，设备、材料、仓库等相关的信息管理;系统的管理包括用户的权限，后台的信息处理.基本的信息管理是对硬件设施、生产设备进行分级、规范化的控制，而系统的管理则是对后台的处理系统进行维护和监测。
2.生产工艺配方管理
包括预处理配方、酿造工艺配方、灌装包装配方等.建立了从原料接收，酒精发酵，苹乳发酵，陈酿，下胶，稳定性处理，除菌过滤，灌装包装等过程，“实时提醒”各个模块的工艺操作。通过对设备、辅料“二维码”的扫描，自动验证设备、辅料信息与指令中的信息是否相符，发现有出入，及时“纠错”，加强对食品安全的监督。在整个生产流程中，随着生产命令的发布和实施，使产品的生产流程能够自动地转移到下一个工序，从而保证了整个流程的完整性。
3.物料管理
包括物料条码打印，材料识别卡，物料批次查询。制定和规范材料的接收标准，跟踪和跟踪材料的使用过程，以改善食品安全管理。
4.调度执行管理
主要内容有收购订单管理，酿造管理，工艺通知管理，工作指令管理。将生产过程的有关工作记录和报告数字化，并将原酒的品种、数量、等级、贮存罐、理化指标等“数据库”的数据进行关联统计。通过对原料品质、工艺过程、辅料使用等方面的数据进行跟踪和分析，以达到连续优化发酵工艺。
5.追溯管理
主要内容有：产品的跟踪、品质的跟踪。重点是对生产过程中出现的问题进行快速的发现和分析，并对其进行及时的整改，从而使产品的质量和食品的安全管理得到进一步的改善。
泛普软件酿造工程OA帮助企业搭建人事报表的架构设计，并做了灵活的控制系统。使企业能一目了然人员构成、判断变动趋势，以此做出合理的应对措施。
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酿造工程管理系统在经营活动的内容、在市场竞争中的作用很大。运用制度进行经营，对于推动企业的发展和进步具有重大的现实意义。
