宾馆宾馆管理资讯：游弋在资本、资产市场上的宾馆业(篇一)

宾馆资深酒店管理专家邓友富分析认为：酒店业经营分为业务经营、资产经营、资本经营三大经营，业务经营是最被关注的实业经营方式，资产经营体现于资产市场上的酒店交易，资本经营表现为上市和规模发展。

一、酒店投资

酒店投资的股本金（自有资金）应该在30%至60%；土地成本占全部成本一般在总投资的30%。去除土地成本，一般五星级酒店投资每平方米1万元，威斯汀级1.2至1.5万元，丽思-卡尔顿、君悦级1.5万元以上。酒店投资中建筑物成本与物业价格有关、非建筑物成本与档次有关、软成本与专业程度有关、土地成本与地段价格有关。

二、作为业务经营的酒店业

酒店经营的三大指标是营业收入、毛利润、净利润，营业收入反映经营规模，毛利润反映经营效果，净利润反映投资效果。

酒店的营业收入减人工、能耗、低值易耗、洗涤、维修、销售费用、营业税等经营成本后为毛利润（GOP）。

酒店的毛利润减利息、折旧、摊销、所得税、管理费、许可证费、特许经营费、物业租金、资本重置金、房产税、物业税、建筑保险、公众责任险、非员工保险、设备租赁、利息支出等非经营费用后为净利润。

酒店营业收入水平的判断最初是酒店预算的依据，美国宾州大学乔-W-奥尼尔教授考察千余家美国饭店后根据数据库用回归分析法得出评估标准，以单个客房每天的收入作分子，其资产价值为分母，在分子为1的情况下，分母分别为经济型720、中档规模634、全套服务948；全套服务中供餐饮910、不供餐饮1003。这个过高的要求目前对于中国酒店业已经不现实。

有关中国酒店业在业务经营方面的状况及阐述，笔者已经在本刊以往文章中专门进行了评论，本篇不再重复。

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发布：2007-04-03 12:13 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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