宾馆人力资源管理

　　餐厅人力资源管理是指恰当运用现代管理中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能，发现、利用、开发餐厅全体员工的素质和潜能，通过合理的录用、配置、激励、培养等手段，实现餐厅人力资源管理的优化组合，调动全体员工的积极性，发挥员工的创造性，形成餐厅最有效的竞争力。

　　餐厅人力资源管理的特征

　　餐厅人力资源管理主要包含4大特征：1.餐厅人力资源管理是对人的管理；2.餐厅人力资源管理是全员性的管理；3.餐厅人力资源管理是科学化的管理；4.餐厅人力资源管理是动态管理；

　　餐厅人力资源管理的目标

　　管理是一种通过人去做好各项工作的艺术。餐厅人力资源管理的目标在于吸引、保留、开发、激励、餐厅所需的人力资源，维持和提高餐厅员工的工作效率，保证餐厅经营与管理目标的实现，使餐厅在竞争中保持相对优势。餐厅人力资源管理目标主要有以下三个：

　　（一）造就一支优秀的员工队伍

　　餐厅要正常运转并取得良好的经济效益和社会效益，不仅要有一定数量的员工，而且这些员工的质量要符合餐厅业务经营的需要。餐厅人力资源管理就是要广招贤人，注重培养，提高员工素质，使员工队伍不仅在数量上而且在质量上保证餐厅业务活动的正常运行。

　　（二）建立最优的劳动组织

　　一支优秀的员工队伍，必须有机的结合，否则，就会像一盘散沙。餐厅人力资源管理的目标，就是要通过科学的排列、组合使员工得以最优的组合，做到职责分明、各尽其能，形成一个精干、有序、高效的劳动组织。

　　（三）创造良好的认识环境，使员工的积极性得到最大的发挥

　　人的管理实质并非“管”人，而在于“得”人，谋求人与事的最佳配合。餐厅的人力资源管理，就是要通过各种有效的激励措施，创造一个良好的人事环境，从而使员工安于工作、乐于工作，最大限度地把自己的聪明才智和积极性发挥出来。

　　本文地址餐厅人力资源管理 http://www.10fz.org/news/jdglzx/2310.html

发布：2007-04-03 13:08 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]