宾馆管理的特点
一、餐厅管理的系统性
餐厅管理是一项系统性很强的工程，因为顾客对餐厅产品的感知贯穿于从抵店到离店的全过程，期间设计餐厅多部门、多岗位、多环节的服务工作，任何一项服务工作出现问题，都会导致顾客的不满。因此餐厅管理必须着眼于餐厅整体，恰当处理整体与局部、局部与局部之间的关系，从而取得最佳的综合管理效益。
二、餐厅管理的超前性
餐厅产品是一种非基本的派生需求，往往在人们旅游的过程中附带产生，因而当地经济和旅游业的发展水平将决定餐厅业的发展水平。这就要求餐厅在经营管理过程中，要把握当地经济的发展态势，使餐厅的发展符合经济发展趋势，并努力保持服务质量的先进水准，不断对餐厅产品进行更新换代，从而满足客人日益变化的需求。
三、餐厅管理的服务性
餐厅生产和销售的是服务而不是实物产品，客人希望得到的是物质和精神的多重满足，餐厅产品的这种特殊性要求餐厅产品要物美价廉。既要使客人有宾至如归之感，又要提供优质的服务，因而优质的服务质量是餐厅管理的核心问题，也是永远的管理重心。
四、餐厅管理的复杂性
餐厅是一种特殊的企业，有其特定的业务内容和运动规律，这就带来了餐厅自身的业务特点以及由此形成的餐厅管理的特殊性和复杂性。一方面餐厅所面对的客人千差万别，需求和偏好各有不同，因而给服务工作提出了较高的要求；另一方面餐厅员工的情况也有不同，针对同一项服务，不同的员工会有不同的服务质量，即使是同一位员工，在不同的情绪状态下也会有不同的服务效果。因为，餐厅管理者必须能够根据不同的情况实施相应的管理，这就增加了管理的难度。
相关栏目：
相关文章：
- 1如何做一个悠闲的宾馆管理者？
- 2宾馆餐饮部门顾客投诉典型案例分析
- 3宾馆宾馆管理资讯：宾馆职业经理人的五项自我修养（篇二）
- 4【山东青岛】最用心的青岛宾馆管理软件，长沙泛普软件当之无愧！
- 5宾馆各部门服务口号大全 由宾馆客房软件汇总
- 6宾馆管理人员需修炼的“人格魅力”(一)
- 7什么是管理
- 8坚持跟踪客户，大幅度提高宾馆客房成交率
- 9宾馆管理专业发展状况及发展前景
- 10客房管理系统：客人要求换房如何处理？
- 11宾馆管理安全的四大难点
- 12宾馆宾馆管理资讯：宾馆客户关系管理思考（二）
- 13资金的筹集
- 14宾馆进行商务公司促销拜访的工作程序及标准
- 15宾馆宾馆管理资讯：宾馆总经理工作指引
- 16宾馆宾馆管理资讯：家文化渗入宾馆 为旅途中的宾客提供温馨
- 17宾馆如何培养忠诚客户？（二）
- 18找一个宾馆客房管理软件，要免费的！
- 19【管理】如何做好中小型宾馆管理工作
- 20宾馆宾馆管理资讯：宾馆如何做好免费服务项目
- 21宾馆宾馆管理资讯：怎么样快速上手宾馆排房？（一）
- 22【天鹅会】江苏三和商务宾馆：人才管理50悟
- 23怎样管理宾馆物资
- 24宾馆宾馆系统软件：宾馆一次性物品选购技巧
- 25现在有哪些酒店管理软件？
- 26一对一服务，追求完美化服务（上篇）
- 27宾馆管理者千万注意您的言行
- 28是什么导致了执行力差
- 29宾馆管理的特点
- 30宾馆宾馆管理资讯：如何提高前厅部员工的推销意识
上一篇：宾馆经营管理
下一篇：宾馆的经营法宝 - 促销策略
