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什么是酒店最有效的现场管理？

酒店业天天说现场管理，要求各级管理人员每天大部分时间都用在现场巡视上，用在VIP接待上，其实最有效的现场管理是总经理在现场。
总经理不仅仅是听听下属报告就作裁决的法官，也不仅仅是在电脑旁审批文件的决策者，他最重要的角色其实是在现场管理和指挥整个酒店的运作。
如果总经理在第一现场，员工能不打起精神来服务？硬件上的瑕疵能让客人第一个来发现？VIP能被轻易怠慢？小投诉能升级成大投诉？
可现实中，大多数酒店的老总们做不到，至少笔者看到的亲临第一线的老总不多。现在国家领导人都要走亲民路线，就算是做做样子，影响力也是很大的。不要说什么流程好不好啊，规范严谨不严谨啊之类的话，建立了这样东西，管理自然就好了吗？管理在怎么现代化，服务也是靠人来做的，人不是机器，指望他完全按程序运行是天真的幻想。
老总坚持亲临第一线，亲自接待一些重要的贵宾，酒店的一切管理和经营思想才能得到最充分的落实，才能从整体上接近与客人的距离。个人以为，越是五星级、超五星级的酒店，越应该这样做，其实从心理需求上分析，大部分的客人到酒店是很想看一看总经理的。毫不夸张地说，总经理向客人打招呼比一百个服务员的热情微笑更能打动客人。
如果酒店生意不好，不妨检讨一下老总们做到这一点没有。

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发布：2007-04-03 13:09 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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