全球最聪明餐厅”概念引入杭州旅游营销

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　　最近，路过曙光路中国黄龙饭店的市民就会留意到，这个20年前杭州最骄傲的酒店周围搭建着高低起伏的脚手架，工人们正在忙碌地进行施工，再过些日子，它又将以崭新的面目和大家见面。

　　其实，去年以来，杭州部分星级酒店进入了20年以来的低谷，有的高星级酒店便开始借助金融危机的机会，关门装修，实现优化升级，把眼光紧紧瞄准有着“经济领域的奥运会”之称的上海世博会。

　　上海世博会将在2010年5月开幕。作为比邻城市的杭州，是世博会的第一分会场，而这座“旅游休闲城市”的酒店业将获得前所未有的发展机遇。上海市旅委旅游市场管理处处长陈雪羽曾说，上海计划将车程在两个小时以内、品质较好的酒店，列入上海世博会网上预订酒店推荐名单，苏州、杭州、无锡、南通、宁波等城市将是首选之地。

　　亿元旅游“蛋糕”

　　世博会巨大的辐射力带动整个长三角

　　一个大型展会，人们最关注的往往是其背后的经济效应。有数据表明，2000年德国汉诺威世博会期间，第三产业比上年增长了3.2%，超出全德的三产同期增长率达2.9个百分点。

　　上海世博会将对酒店、物流、公关服务等数十个三产行业产生直接的服务需求是显而易见。数据显示，世博会将产生30亿美元的直接投资，引发的延伸投资达150亿-300亿美元；会展期间，将吸引海内外参观者7000万人次，旅游收入将达800亿元。

　　据预计，世博会的7000万客流中，其中七成左右的宾客有意愿到上海周边的城市和景区游览，这些宾客中，有七成以上会把杭州作为下一站访问的首选地。 “这样的天时地利人和，怎能不让杭州的旅游从业者兴奋？目前，在去年成功推荐五个‘体验之旅’示范点的基础上，杭州将推介更多旅游示范点，并鼓励更多旅行社参与上海世博会‘体验之旅’。”市旅委有关负责人在接受媒体采访时曾这样表示。

　　世博会的拉动效应，将有力地带动上海乃至整个长三角地区的旅游、商贸、酒店、餐饮、文化和金融服务业，为企业创造许多新的投资热点，为杭州的经济发展增添活力。

　　事实上，为迎接上海世博会的到来，杭州市领导早就以一种战略眼光运筹帷幄。去年盛夏，市领导率200多名各路“诸侯”飞迪拜考察，迪拜一流的国际城市综合体和高星级酒店建设，让杭州施政者眼前一亮，杭州高起点的城市综合体和高星级酒店建设就此拉开帷幕。“要做就要做最好的！这样大的动作对杭州来说前所未有，它既是杭州共建共享与世界名城相媲美的生活品质之城的需要，也符合科学发展观的理念，作为职能部门我们义不容辞，世博会就是我们竞技的擂台！”杭旅集团董事长周和根说。

　　床位缺口逾10万张

　　杭州要打造全球“最聪明的酒店”

　　根据上海市旅委的规划，到世博会举办时，上海星级酒店和经济型酒店的床位将达到40万张，而去年年中，上海的星级餐厅只有359家，共9万张床位。就算是加上2700多家经济型酒店，也只有17万张床位，缺口超过10万张。

　　随着沪杭高铁的开通，上海到杭州只需要38分钟，这个“40分钟交通圈”的形成，杭州酒店在激烈的竞争中无疑占据了很大优势。据了解，世博会对酒店的几个要求就是，酒店的布局与结构要合理；符合本届世博会的主题，酒店设计趋于生态化；世博会的宾客预计将呈现出多元化的特色，既有高档的商务客人，也有前来旅游的度假客人。

　　为此，杭州不少酒店已经开始了大规模的“跑马圈地”。比如，杭旅集团出资10亿欲将黄龙饭店改造成为“全球最聪明的酒店”，这也将是继杭州首家七星级酒店——高德置地广场（杭州）项目落户钱江新城后，又一国家级白金五星级酒店。目前，其一期工程即将掀起绚烂盖头，不仅房间数量增加了，还在服务质量上下了很大功夫。

　　记者从中国黄龙饭店了解到，该饭店扩建工程中，采用了IBM公司先进的“智能酒店”系统，顾客仅凭一张智能卡，一进入酒店即可被系统自动识别，无需办理任何手续即可完成入住过程，客房会自动按照客人的习惯进行自动调温等设置，这样，顾客就能马上在自己熟悉的空间里工作和休息。

　　“外地游客如果没有当地的手机，因漫游和制式的限制，国外的通讯问题很难解决，黄龙饭店通过RFID（射频无线识别技术）的运用，每个房间的电话分机都会具备手机系统的特性，客人不但可以手持移动分机终端在酒店内使用，甚至还通行于杭州市区或是漫游到其它城市。同时，电话费用会直接记录到客人的客房账单，在出店时可以一站式轻松搞定。”该饭店有关负责人这样说。

　　引领贴心服务新浪潮

　　智能化将成高端酒店核心竞争力

　　上世纪80年代，智能建筑风靡全球。如今，随着IT技术的不断发展和深入应用，智能酒店的出现让人耳目一新。记者在采访中了解到，目前国内酒店智能化环境的建设和应用还处在起步阶段，即使是五星级酒店，其信息智能化管理的进程与客户对酒店的需求也有相当的距离。目前，杭州已拥有了喜来登、香格里拉、马可波罗等多家高端酒店品牌，行业竞争也十分激烈。

　　年，很多媒体都报道了上海瑞吉红塔大酒店的智能酒店建设。当时瑞吉红塔大酒店是上海市惟一的5A甲级智能大厦。所谓5A，包括了BA(楼宇自动化)、OA(办公自动化)、CA(通信自动化)、FA(消防自动化)和SA(安保自动化)。智能系统的应用，不但实现了瑞吉红塔大酒店整体楼宇的智能化管理，包括智能温度调控、智能水温调控、智能消防管理、智能安保管理，还有智能通信管理、智能办公管理等，同时还大大降低了酒店的能耗。

　　实际上，无论是传统悠久的欧洲酒店，设施奢靡的迪拜七星酒店，规模宏大的拉斯维加斯酒店，还是以温顺敦厚着称、提供真正沁人心脾服务的亚洲酒店，都在经历同一种变化或者说是一种共同的趋势，那就是酒店智能化和信息化。

　　业内人士认为，当时瑞吉红塔大酒店的智能系统建设的核心是后台的智能化集成，而黄龙饭店除了这些后台内容外，其智能酒店系统更加关注通过IT的应用来创新客户服务。“奢华是可以模仿的，而服务却难以复制，恰到好处的IT应用将成为未来酒店竞争的关键因素。”黄龙饭店总经理杜宏新这样认为。

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　　谨防酒店地产投资过热

　　“世博会结束后，来沪游客数量会逐渐回归常态，如果在世博会前开业的酒店太多，将直接导致世博会后上海饭店客房数量过剩、房价下跌，甚至出现恶性竞争。”国内旅游行业投资分析师张帆分析说。

　　奥运会就是一个酒店投资过热导致北京酒店“空置率”处于历史高位的典范。2007年、2008年开业的酒店是历史年份的一倍有余。目前的存量足够三年间消化。“统计显示，2008年在北京有126家酒店开业，增加客房2.9万间。

　　上海即将召开的世博会，是不少酒店业主们的重要建设动力。其实，在上海酒店业客房供应规模和世博会客源规模基本相当的前提下，关键在于提高管理能力，实现物尽其用，有关部门应该尽快建立一个全市酒店的查询和预订系统，高效地利用酒店。并且还应建立一套监控体系，防止酒店经营者囤积客房，抬高房价。

旅游营销 的方式多种多样。