生鲜食品现状

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 　　食品生鲜行业业务主要涉及对新鲜食品的采购、储存、运输和销售。这个行业的主要目标是确保食品在从生产地到消费者手中的过程中保持新鲜和高质量。为此，食品生鲜公司需要建立有效的供应链，确保冷链物流的连续性，并采用先进的储存和包装技术来维持食品的新鲜度。此外，食品生鲜行业还涉及对水果、蔬菜、肉类、海鲜等农产品的采购和销售。这些产品需要快速从生产地运送到消费者手中，以保持其最佳状态。

　　一、生鲜食品行业商业模式

　　1. 传统生鲜零售模式：主要通过附近的实体店铺提供生鲜产品给消费者，后者则通过互联网平台将生鲜产品直接配送给消费者。

　　2. 新型生鲜零售模式：包括到家模式、到店+到家模式和社区拼购模式。到家模式通过平台与线下商超、零售店、便利店等合作，为消费者提供到家服务。

　　3. 综合型电商模式：包括生鲜食品。这些平台通过与生鲜食品制造商合作，利用自身的流量优势和供应链优势，为消费者提供质优价廉的生鲜产品。

　　4. 垂直电商模式：例如顺丰优选、本来生活等。这些平台通常具有强大的供应链管理和物流配送能力，能够提供从源头到餐桌的一站式服务。

　　二、生鲜食品行业现状及竞争(竞争态势)

　　现状：

　　1. 市场需求持续增长：生鲜食品市场的需求逐年增加。特别是在城市中，消费者对高品质、安全、新鲜的生鲜产品的需求越来越高。

　　2. 供应链不断完善：为了满足消费者对新鲜度的需求，正在不断优化供应链，包括缩短物流时间、提高冷链物流的效率等。通过数字化技术，行业也在实现供应链的透明化和可追溯性。

　　3. 绿色环保成为趋势：越来越多的消费者开始关注环保和可持续性问题。积极推广有机、绿色、环保的生鲜产品，以满足消费者对健康和环保的需求。

　　4. 商业模式不断创新：为了适应市场的变化和满足消费者的需求，除了传统的零售模式，新型的到家模式、社区团购模式等也逐渐成为主流。

　　竞争：

　　1. 竞争对手多样化：包括传统的生鲜零售商、电商平台、社区团购平台等。通过不同的商业模式和战略，为消费者提供多样化的选择，增加了市场的竞争压力。

　　2. 产品质量和新鲜度：在竞争激烈的市场中，企业需要不断提高产品质量和新鲜度，以获得消费者的信任和忠诚度。

　　3. 价格竞争：为了吸引消费者，一些企业会采取价格战的方式进行竞争，对行业的盈利能力造成压力。

　　4. 品牌竞争：消费者对品牌的信任度和口碑评价越来越高，因此建立和维护良好的品牌形象成为企业的重要竞争策略。

　　三、生鲜食品行业管理信息化现状

　　1. 信息化程度不断提升：越来越多的企业开始意识到信息化的重要性，并逐步推进信息化进程。一些企业通过引入ERP、SCM等信息化系统，实现了业务的数字化管理，提高了管理效率。

　　2. 物联网技术应用广泛：如通过传感器、RFID等技术对生鲜食品的温度、湿度、光照等环境进行监控，确保产品的新鲜度和质量。

　　3. 数据分析与决策支持：可以了解消费者的购买偏好、价格敏感度等信息，为产品定价、销售策略制定提供决策支持。通过对供应链数据的分析，企业可以优化库存、物流等环节，降低成本。

　　4. 食品安全追溯系统建设：可以追踪生鲜食品的生产、加工、运输等各个环节，确保产品的质量和安全。

　　四、生鲜食品行业使用OA系统(ERP)的价值

　　1. 节约成本：通过管理流程化，节省用纸成本约30%，效率提升50%，解放综管体系人员处理琐碎工作的时间。

　　2. 提高效率：合并流程同类项，将预算、报账、付款流程由并联优化为串联，合并审批人，简化流程取消重复审批；降低流程时效，由审批3-4小时降低到平均时效2小时内;信息传递效率提升，由人为传递、票据邮寄到移动化审批。

　　3. 降低风险：流程信息实时监控，规避流程滞留引发的经营风险;流程全部在线化，规避人为因素引发风险;信息留痕，规避审计风险;