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 　　在生鲜食品行业中，供应链管理是非常重要的。为了确保食品的新鲜度和质量，企业需要有一个高效的供应链，包括采购、存储、运输等环节。此外，企业还需要提供快速、便捷的客户服务，以吸引和保留客户。

　　一、生鲜食品行业做什么产品及服务

　　产品：

　　1. 新鲜蔬菜：包括各种新鲜的叶菜类、根菜类、果实类、花菜类等，如生菜、菠菜、青椒、西兰花等。

　　2. 新鲜水果：包括各种新鲜的水果类、瓜果类等，如苹果、香蕉、橙子、西瓜等。

　　3. 肉类和水产品：包括各种新鲜的畜肉、禽肉和水产品，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾等。

　　4. 乳制品：包括各种鲜奶、酸奶、奶酪等。

　　服务：

　　1. 配送服务：由于其特殊的保质期和运输要求，所以配送服务非常重要。生鲜食品企业可以提供快速、准时的配送服务，满足客户的需求。

　　2. 食材定制服务：有些客户可能需要特殊的食材定制服务，比如独家专业的营养搭配菜单等，可以提供这样的服务，满足客户的特殊需求。

　　3. 餐饮服务：一些生鲜食品企业还提供餐饮服务，比如为客户提供餐点、下午茶等，这样既可以吸引客户，也可以增加企业的收入。

　　4. 咨询服务：可以提供食品安全、营养健康等方面的咨询服务，帮助客户更好地了解和使用生鲜食品。

　　二、生鲜食品行业目标客户群体

　　1. 年轻家庭：通常由年轻的夫妻和孩子组成，他们对健康和营养的需求较高。注重食品的安全性和新鲜度，更愿意购买有机、无农药残留的食品。

　　2. 健康追求者：随着人们对健康的关注度提高，健康追求者成为了生鲜食品市场中的重要消费群体。这些消费者通常注重食品的营养价值和功能性，更愿意购买富含维生素、矿物质和膳食纤维的食品。

　　3. 企业客户：主要分为单位食堂、高端餐厅酒店、中小餐厅、生鲜超市便利店等。需要生鲜食品来满足他们的日常饮食需求。

　　4. 老年人：更加关注食品的营养价值和安全性。可以针对老年人群推出更加健康、营养的产品和服务。